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★家庭の食医・レシピ集.46/空豆としめじの白和え★

家庭の食医・レシピ集.46★

空豆としめじの白和え
――>豆腐の水切りをしっかり



 イライラやストレスを解消するカルシウムの多い豆腐と季節の空豆で作る白和(あ)えです。カルシウムの吸収を高めるためにたんぱく質とビタミンDを組み合わせます。豆腐はたんぱく質とカルシウムを含むので、ビタミンDの多いキノコと組み合わせるのがポイントです。

 おいしい白和えを作るコツは、豆腐の水切りをよくし、濃いめのだしを加えることと、やや砂糖をきかせることです。豆腐の大きさと水気の絞り方が各人違うので、味見して調節し、おいしく作ってください。ごまの香りの効いた白和えは、おふくろの味の代表選手です。(江上栄子)

材料 作り方
(2人分)
空豆(さや付き):200g、しめじ:50g、ニンジン:20g
a(だし汁、塩、砂糖:各適宜)
木綿豆腐:1/4丁
b(すりごま:大1、塩:小1/5、砂糖:小1、しょうゆ:小1/4、だし汁:大1~2)
塩:適宜
(1)空豆はさやから取り出して塩ゆでし、薄皮をむいて粗く切る
(2)しめじは石づきを除いて長さを2つに切りニンジンはせん切りにする。aで下味をつける
(3)豆腐は水気をよく絞ってすり鉢に入れる。なめらかになるまですり混ぜbを加える
(4)(1)、(2)の水気を切って(3)に加えて和える

いきいき健康 NIKKEI NET より


「フコイダン プレミアム」/トンガ王国産もずくから抽出した超低分子・高純度フコイダン
代替医療を実施する全国の大学病院・クリニックや、デパートで大好評の「ナチュレーザ」健康食品シリーズ。
トンガ王国産もずくから抽出した、超低分子、高純度のフコイダン液体と顆粒商品や、ミネラル豊富なメカブフコイダン、またブラジル有機栽培アガリクスなどが人気です。
医療関係で長年の実績のある、安全性の高い高品質の健康商品をお届けいたします!
トンガ王国産もずくから抽出した超低分子・高純度フコイダン(エキス/顆粒)、ミネラル豊富なメカブフコイダン、ブラジル有機栽培アガリクスエキスなど、高品質の健康食品を取り揃えています。
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「フコイダン プレミアム」には、そのトンガ王国産もずくから独自の技術により大自然の恵みをそのままに残して抽出されたフコイダンが、ふんだんに含まれています。
トンガ王国産もずく抽出のフコイダン原料の純度は85%以上であり、製造特許出願中です。
また同時に、エネルギーを生み出す助けをするコエンザイムQ10と、人が日常の食生活で欠かしやすいビタミンB6・B12、葉酸を加えました。
皆さまに、心身ともにすこやかな毎日をお過ごしいただきたい、という願いと共にお届けする健康食品です。
有限会社ナチュレーザ

当店のホームページもご覧ください。

取扱品目(ごく一部です)
介護用品 【寝たままシャンプーできる洗髪台】/【発売10周年記念商品・帝人エアクィーンベーシック】/帝人素材使用・エアークイーン・セミWサイズ/ダイヤ座位保持ベルト【座位保持・移動介護用】/ニューセラミック/マイナスイオンにおいてトルマリンより強力な鉱石/うきうき温泉/毎日が温泉湯治です!/ポカポカ温浴!/ゲルマニウム入浴セット/冷え取り君 ニュースーパーマイコン/冷え性の方におすすめ!フットバス/ゲルマボール ~ご家庭でできるゲルマニウム温浴~/


あなたが毎日健康に暮らせますように。


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