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★手軽に!気楽に 「ハンディフード」花盛り★

★手軽に!気楽に 「ハンディフード」花盛り★

ソフトクリームに似た形の「コーノピッツァ」。コンパクトながら食べ応えは十分=東京・プランタン銀座

 陽気に誘われ、活動的になる季節にふさわしく、場所を選ばずに片手で食べられる「ハンディフード」が人気を呼んでいる。手軽さだけでなく、個食にも対応するスタイルが幅広い年代にウケている。(榊聡美)


個食に対応、年代問わず受ける

 「ソフトクリーム?」と見まがう、コーン形のピザ「コーノピッツァ」が話題を呼んでいる。

 この新型ピザはイタリアで開発され、円錐(えんすい)形の生地の中にチーズやトマトソース、ソーセージなどの具材を入れ、店内にある専用のオーブンで焼き上げる。専門店は首都圏を中心に現在は5店舗を数える。

 プランタン銀座店(東京都中央区)では、1番人気のモッツァレラチーズとトマトソースのシンプルな「マルゲリータ」(450円)をはじめ、カスタードクリームやフルーツを詰めたデザート感覚のピザなど10種類がそろう。

 カップルやファミリーでも、それぞれが好みの味を選ぶことができ、手を汚さないので小さな子でも食べやすい。また、生地の中の具材は層になって重なっているため食べたときに味に偏りがなく、冷めにくい…。目新しさだけでなく、丸形のピザにはない魅力が人気の理由だという。


野菜不足を解消

 片手で食べられるというと、“やっつけごはん”のイメージがあるが、野菜不足が解消できるものもある。

 先月オープンした、ららぽーと横浜(横浜市)にある「べジクレープ」は、野菜ソムリエがプロデュースするクレープの店。メニューの中心はデザート系だが、ランチタイムになると、野菜を使った食事系のクレープに注文が集中する。

 キャベツやグリーンアスパラガスなどが入ったクレープ「グリーンサラダ」(430円)は、1個で100グラムの野菜がとれる。野菜ソムリエが、手軽にたくさんとれる野菜の食べ方の提案として考えたのがこの食事系のクレープ、名付けて“ワンハンドべジ”だ。

 「季節ごとにメニューを入れ替えて、野菜の旬の時期やそのおいしさを知ることができるような店づくりをしてゆきたい」と、日本ベジタブル&フルーツマイスター協会広報部の三浦深雪さんは話す。


お好み焼きも…

 大阪では、はしやコテを使わずハンバーガー感覚で食べられるお好み焼きが評判になっている。

 ドン・キホーテ道頓堀店(大阪市)にある「華円(はなまる)」は、お好み焼きの生地で具材を挟んだ「大阪バーガー」の専門店。

 「奇抜な形に『何やこれ!』と驚くお客さんが多いですね」と同店オーナーの岡本吉博さん。

 実に9割近くが女性客で、6種類のメニューの中でも人気が高いのが、鶏肉や大葉などの具材に梅肉ソースを組み合わせたさっぱり味の「うめチキン」(350円)だ。

 大阪バーガーは、誰でも・いつでも・どこでも食べられる“世界に発信できる和のファストフード”をイメージして、大阪出身の岡本さんが生み出した。「味も“お好み”なら、食べるスタイルもお好みでいいのではと…。1%のひらめきと、99%のいちびり心(遊び心)から生まれた産物です」と説明する。

 かぶりつくとたれてしまうソースには苦心したが、寒天を加えることで解消した。

 「どんな具材でも合うお好み焼きなら、海外のご当地の味とコラボするのも可能」と、海外進出に意欲を燃やす。

 電話に続き、食品もハンディのブームが到来するか-。

ハンバーガー風のお好み焼き、大阪バーガーの一番人気「うめチキン」
野菜やフルーツをたっぷり使ったクレープは野菜ソムリエの店ならでは=横浜市の「べジクレープ」

(2007/04/08 13:31 産経新聞)  より


●どれも手軽に食べれておいしそうでいいですね。


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