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★メタボリックシンドローム:改善へ栄養表示指針案★

★メタボリックシンドローム:改善へ栄養表示指針案★

 メタボリックシンドローム(内臓脂肪症候群)改善のため、栄養表示を分かりやすくしようと、産学官でつくる「食品機能表示研究会」が10日、発足した。年内にも指針案を作成し、産業界と協力して試作品を出す。

 厚生労働省の国民健康・栄養調査によると、中高年男性の半数がメタボリック症候群の該当者か予備群とされる。現行の表示では1食当たりのカロリーや栄養素の含有量が分かりにくい。

 国立健康・栄養研究所の渡辺昌理事長(栄養学)らが「肥満克服には適正なエネルギーの摂取が必須。その実現には簡便で統一された表示が重要だ」として、研究会設立を提案。食品メーカーや流通業者などから約120社の担当者も参加した。

 構想によると食品ごとに炭水化物など3大栄養素やカロリーが一目で分かるシールを張る。計算しやすいよう80キロカロリーを1単位に換算するという。

[毎日新聞 2007年8月11日 東京朝刊]  より


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