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★超寿宣言 骨粗鬆症/手軽 牛乳でカルシウム★

★超寿宣言 骨粗鬆症/手軽 牛乳でカルシウム★

カルシウムを強化した牛乳を飲む田中弘子さん(岐阜県養老町の自宅で) 岐阜県養老町の田中弘子さん(66)は、朝食後に瓶入りの牛乳を1本飲むのが日課だ。以前は牛乳が嫌いで飲まなかったが、今では「配達されるのが待ち遠しい」と言う。

 きっかけは、一昨年夏、町内の整形外科で骨密度を測ったこと。結果は20~44歳の平均値の70%。骨粗鬆症(こつそしょうしょう)の診断基準は70%未満だから、“黄信号”と言える。

 5年ほど前から1時間の散歩やラジオ体操が習慣になっており、「骨は丈夫」と思っていただけに、意外な気がした。そこで、食生活を改めようと決心、牛乳を飲むことにした。

 日本人の大人に必要とされるカルシウムの量(目標量)は1日約600ミリ・グラム。しかし、実際の摂取量(2004年調査)は平均538ミリ・グラムと不足している。骨粗鬆症や骨折予防には、1日800ミリ・グラムの摂取が望ましいとされている。

 牛乳は、カルシウム不足の解消に効果的だ。牛乳瓶1本200ミリ・リットルには、約200ミリ・グラムのカルシウムが含まれる。田中さんが飲んでいるのはカルシウムを強化した牛乳で、1本に520ミリ・グラムと多い。

 女子栄養大教授(栄養生理学)の上西一弘さんは「調理の必要がなく、いつでも手軽に摂取できる点が最大の長所」と勧める。

 他の食品に比べて吸収されやすいのも特長だ。上西さんが学生を対象に行った研究では、同じ量のカルシウムを含む牛乳、小魚、野菜を摂取すると、牛乳からの吸収率が最も高かった。

 飲めない人は、料理やジュースに混ぜる方法もある。チーズやヨーグルトで代用してもいい。田中さんは、てんぷらの衣やハンバーグに粉ミルクを入れたり、チーズで野菜のあえ物を作ったりと工夫を凝らしている。

 ただし、田中さんを診察した養老整形外科院長の石井光一(みつかず)さんは「カルシウムの摂取は基本だが、高齢者では、それだけで骨密度を上げたり骨折を予防したりはできない」と話す。

 骨は、カルシウムだけでなく、たんぱく質やリン、マグネシウムなどで作られる。カルシウムの吸収を高めるのはビタミンDで、それを骨に吸着させるのはビタミンKだ。

 「カルシウムを含めてバランスの良い食事をすることが大事」と石井さん。田中さんは「これからも今の食生活と運動を続け、骨折しないようにしたい」と話す。

 なるべく体を動かし、多様な食品を食べ、場合によっては薬も活用する。骨粗鬆症や転倒を防ぐ生活は、他の多くの病気の予防にも共通する暮らし方だ。(山口博弥)

 (来週は「病院の実力・前立腺がん」です)

 【骨粗鬆症予防に良い栄養素を含む食品】

 ・カルシウム ワカサギ、牛乳、スキムミルク、プロセスチーズ、ヨーグルト、シシャモ、豆腐、干しエビ、納豆

 ・ビタミンD サケ、ウナギ、サンマ、ヒラメ、イサキ、タチウオ、キクラゲ

 ・ビタミンK 納豆、ホウレンソウ、小松菜、ニラ、ブロッコリー、キャベツ、サニーレタス、ワカメ、卵

[2007年8月31日 読売新聞]  より


●牛乳を飲みましょう。


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あなたが毎日健康に暮らせますように。


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