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★【知ってる!?】産直で安心食材(1)★

★【知ってる!?】産直で安心食材(1)★

予約登録米

 産地などの偽装に消費者の不安が増す中で、食べ手と作り手の“対等”な関係に基づく「産直」が見直されている。今回は4つの食材を通して産直を紹介する。

 「おいしくて安心できるコメを農家から直接、買いたい」。その願いを安定的にかなえようと生まれたのが、産直米の定期的購入を収穫前に予約する「予約登録米」制度だ。

 この制度では、消費者が産地、品種を指定でき、栽培内容も確認できる。供給が安定するため、生産者は化学肥料や農薬にできる限り頼らないコメ作りに心おきなく取り組める。つまり、食べ手の「おいしい!」が生産者に伝わり、コメ作りに活力が生まれて、再びおいしいコメが食べ手に届くわけだ。こうした双方の利点が制度を発展させた。

 冷害で輸入米への依存を余儀なくされた平成5年の「コメ・パニック」を契機に生まれたパルシステムの予約登録米はこの数年、受注量が大きく伸びている。生産者と組合員(消費者)が産地や精米工場で、品質・製造管理を検証する「公開確認会」や、食育活動も、安心を保証し、食べ手と作り手のきずなを作っている。

 (取材協力 パルシステム生活協同組合連合会)

[2009年01月05日 産経新聞]より


●この米なら安心ですね。


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#57 皮膚がんを知る~高齢化社会を迎えて
医療ルネサンス by 読売新聞

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