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★健康レシピ/血液サラサラになりたい - 鰆(さわら)のアクアパッツァ★


★健康レシピ/血液サラサラになりたい - 鰆(さわら)のアクアパッツァ★

肉質は柔らかく身が割れやすい - 鰆(さわら)
さわらは日本近海でほぼ一年中獲れる魚だ。旬の時期は獲れる場所で少しずつ異なり、関西や瀬戸内海では5~6月ごろ春漁が行なわれるため、春の使者と呼ばれる。一方、関東や駿河湾などでは冬に水揚げされる。肉質は柔らかく身が割れやすいので、切り身にする際は厚めに切るとよい。

鰆(さわら)のアクアパッツァ
さわらは脳細胞の活性化に有効なDHAや動脈硬化や血栓を防ぐ効果のあるEPAを豊富に含んでいる。表面はぱりっと、中身はホクホクに焼いて、フライパンに残ったさわらの魚油はソースに使い無駄なく美味しくいただきたい。

材料(2人分)
食材
1 さわら(切り身) 2切(200g)
2 塩 少々
3 こしょう 少々
4 ミニトマト 6コ
5 パプリカ(黄) 1/2コ
6 にんにく(みじん切り) 1かけ
7 アンチョビ(細かくさく) 1切
8 オリーブオイル 大さじ1
9 白ワイン 50ml
10 水 50ml
11 イタリアンパセリ(みじん切り) 適宜

作り方
(1) さわらに塩、こしょうで下味をしておく

(2) フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りが出るまで炒め、(1)を入れる

(3) (2)に白ワイン、水、アンチョビ、ミニトマト、一口大に切ったパプリカを加え、野菜に火が通るまで蒸し焼きにする

(4) 皿に盛り、イタリアンパセリをふる

[2007年05月16日/マイコミジャーナル] より

★藤原さん木曽さわら江戸びつ3合★

藤原さん木曽さわら江戸びつ3合
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11,550円

ごはんのうま味をより贅沢に楽しむ
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職人の厳しい眼で選ばれた天然さわら
親子三代にわたる職人魂を継承する藤原さんの江戸びつは、近年希少価値が高く入手困難となった樹齢200年以上の木曽さわらだけを厳選し、一つ一つ手作業でこしらえています。藤原さんの選ぶさわらは、木目の粗い若年齢の材木とは異なり、木目が細かいのが特徴です。
ヒノキ科のさわらは、福島県以南から九州にかけて分布しますが、中でも木曽産のものは赤みが強く、耐水性、耐酸性に優れています。湿気に強く、余分な水分を吸収してくれるので、炊き立てのごはんのおいしさを長持ちさせます。
さわら材の中心部は赤みがかっており、天然の殺菌成分が含まれています。藤原さんの江戸びつは、白い辺材部分は削ぎ落として心材のみを使用しているので、ご飯を新鮮に保ちます。
【エコデパジャパン】

グリコネットショップ
グリコネットショップ/あなたの知らないグリコです。

当店のホームページもご覧ください。

取扱品目(ごく一部です)
骨粗しょう症 郵送検診キット/スーパーブー・ロングガードル(モカ)スリムクッション/1日15分座るだけで骨盤を補整!脚まっすぐ!O脚にも!下半身太りの悩みに・・・Lサイズ.骨格の歪みを整えて スリムな身体に!/ディスク・ドクター/腰痛からの解消!従来の腰ベルトとは全く異なります!家庭用牽引治療器/先生がお薦めするゲルマニウムWコルセット 2枚組腰の形にぴったりフィット!2重のベルトでサポート力アップ! /先生がお薦めするゲルマニウムひざサポーター左右2枚組×2セットゲルマニウムのパワーが、あなたの悩みを解消します!/【光線治療であっという間に絶好調!太陽エネルギーの魔法】/ゲルマニウムセラミックボール/ゲルマニウム温浴・足浴用/美杏香ヒーリングセット【花粉症にも!化粧品の基材・化学物質追い出しセット】/サンゴで健康 [送料無料] / ベルコーラル株式会社/美杏香エスティーゴールドモイスチャー/


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